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建商跨足飯店餐飲 延請大廚來助陣

H2O水京棧國際酒店京悅軒中餐廳主廚劉坤河,專研上海與廣東菜,曾服務北部多家五星級飯店,從食材的選擇到料理的功夫都展現精純手藝。

2017/05/18 18:51 文/記者林耀文

國寶級大廚Adolfo Marletta,仍堅持每天在Solo Pizza Napoletana烘烤道地披薩,讓每一位顧客品嘗到拿坡里披薩的迷人風味。(圖:雄崗建設提供)

高雄不少建商近年來陸續將事業版圖,從建築業擴散觸及飯店旅館餐飲業,為提高經營成效,業者紛紛延請北部與國外知名主廚前來餐廳掌廚,提供豐富菜色吸引饕客上門,也讓高雄飯店餐飲業展現新氣象。

 

包括京城建設在北高雄明華一路投資開發的「H2O水京棧國際酒店」,除了在四月已引進北部知名牛排餐廳「教父牛排」南下該酒店設點,正式以「CAPSTONE steakhouse」的餐廳名義開幕,讓港都饕客增加美食選擇,該頂級飯店設有中、西餐廳,也從北部延請知名主廚陳俊龍與劉坤河,由廚藝精湛的廚師團隊準備主廚精選招牌菜、港式點心及本地特色佳餚,提供賓至如歸的頂級餐飲享受,從味蕾與舌尖體驗食之美學,更展現京城建設集團深耕高雄飯店市場的決心。

 

另外,雄崗建設在北高雄農十六特區南屏路開設「EAGLE義法餐廳」,也特別延請義大利國寶級拿坡里披薩大師- Adolfo Marletta,從5月19日駐店至5月底,親自調教披薩製作手藝,該餐廳也特別舉辦購買披薩促銷活動,購買披薩且與大師立牌合照打卡,飲品買一送一或贈送披薩等優惠。國寶級大師稱謂對於Adolfo來說可是實至名歸,擁有超過50年累積的經驗,優異的技藝與謙虛的態度,使得Adolfo開始擔任各大協會的顧問協助披薩職人們精進他們的技藝,並前往世界各地推廣拿坡里披薩文化。

 

「H2O水京棧國際酒店」總經理譚逸峰指出,目前飯店餐飲業是講求服務至上,因此除了由廚藝精湛的主廚準備豐富菜色之外,針對北部住房旅客,也將提供高鐵月台接送服務,同時與其他喜宴餐廳、小農或遊艇業者合作,提高中北部旅客南下旅行、住宿、餐飲意願,這也對於高雄飯店餐飲服務層次升等,可望帶來正面刺激效果。

 

 

 

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