高雄首度出現米其林二星餐廳 這棟豪宅包辦二間米其林星級餐廳

位於高雄亞灣區指標建案國城「定潮」中開設的法式餐廳「Liberté」，成為高雄首度出現的米其林二星餐廳。(圖:業者提供)

2023年「臺北、臺中、臺南、高雄米其林指南」星級餐廳名單今（31）日出爐，今年高雄共計有4家餐廳獲選。其中，位於高雄亞灣區指標建案國城「定潮」中開設的法式餐廳「Liberté」，成為高雄首度出現的米其林二星餐廳，該棟豪宅樓下開設的日式餐廳「承Sho」也連續兩年蟬聯米其林一星餐廳，再次為高雄摘下星級殊榮！另外，位於漢神商圈的Haili獲得一星、高軟的Thomas Chien獲得綠星獎項。

位於高雄亞灣區的「定潮」頂級豪宅大樓，耗時超過12年規劃，全案於今年正式完工，國城建設不僅聘請新加坡SCDA建築事務所、Aman御用設計師JAYA Ibrahim、澳洲TFB燈光、日本庭園大師枡野俊明、日商大林組等國際知名團隊跨海打造，2019年更力邀米其林雙星主廚長谷川在佑、武田健志進駐，分別開設創意懷石料理「承Sho」及法式料理「Liberté」，也是米其林指南自去（2022）年首度納入高雄、台南評鑑後，南部地區唯二兩家榮獲米其林一星殊榮的餐廳。

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國城建設2019年就力邀武田健志來台執掌Liberte’。(圖:業者提供)

國城建設副總經理洪嘉聰表示，「最初邀請兩位主廚來台展店為的就是希望能夠將精緻生活帶入高雄，為城市質感升級盡一份心力，如今承Sho與Liberté兩間餐廳不負眾望，連續兩年獲得米其林殊榮，對主廚及國城而言都是很大的肯定，國城建設未來也規劃將更多米其林星級餐廳帶進高雄，提升高雄在國際間的能見度。」

位於高雄亞灣區指標豪宅大樓國城「定潮」，今年又再度包辦二間米其林星級餐廳。(圖:業者提供)

今年晉級米其林二星的創意法式料理「Liberté」為日籍主廚武田健志首家海外店，武田健志於日本東京經營的Liberté a table de TAKEDA曾連續五年獲得米其林一星，2019年在國城建設邀約合作下，決心跨海展店並落腳於高雄，武田健志也表示，「能夠獲得二星的肯定真的非常光榮，未來也會持續帶給大家更美好的餐食體驗。」

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