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可繼續吃新鮮牛肉了！善化牛墟市集南市府與台糖簽訂用地開發MOU
台南市府為延續傳承，今(17)日上午市長黃偉哲與台糖簽訂用地開發MOU，將以台糖善化溪美段167、354地號，作為善化牛墟的遷移地點。（圖：台南市府提供）
全台三大牛墟之一的善化牛墟已近200年歷史，卻面臨地主將收回土地的存續危機！台南市府為延續傳承，今(17)日上午市長黃偉哲與台糖簽訂用地開發MOU，將以台糖善化溪美段167、354地號近5公頃土地，作為善化牛墟的遷移地點，後續將辦理用地變更，並向中央爭取經費挹注。
台南市府表示，溪美段用地目前為特定農業區，市府將辦理用地變更，規劃牛墟市集及設置停車場，景觀綠美化，加強防洪設施及土方回填墊高等工程，期待善化牛墟新址能保留牛墟文化特色及牛墟市集販售場域。
台南市長黃偉哲強調，台南善化牛墟是台灣三大牛墟之一，卻面臨地主要將土地收回，市府一定會全力配合讓牛墟可以無縫接軌延續下去，期待在新址能保留牛墟文化特色，也維持攤販的生計。感謝台糖首肯，讓市政府租下這塊將近5公頃的土地，未來將轉租給牛墟經營的攤商業者，一方面便於管理，事權統一，也能夠讓文化歷史延續。
南市府經發局說明，歷史悠久的「善化牛墟市集」每逢日期尾數2、5、8營業，在農業時代主打販賣牛隻的市集，隨時代演變，轉變為農業生活市集，販賣的東西包含各式引擎、種苗、小雞鴨鵝、各式花木、蔬果、農具，竹籃、手工掃把、生活用品等，也販售現煮新鮮牛肉湯，從凌晨6時開市就一路熱鬧到中午11時30分，無論平假日都有不少人潮來趕集，非常熱鬧。
善化牛墟攤商原本有200餘攤，加上牛墟外圍的部分，總共有400多攤，因116年8月到期後，地主將不再續租，業者曾考慮另尋他處或直接結束牛墟營運，讓這個充滿文化的市集面臨存續危機。
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