建商跨足飯店餐飲 延請大廚來助陣

H2O水京棧國際酒店京悅軒中餐廳主廚劉坤河，專研上海與廣東菜，曾服務北部多家五星級飯店，從食材的選擇到料理的功夫都展現精純手藝。

高雄不少建商近年來陸續將事業版圖，從建築業擴散觸及飯店旅館餐飲業，為提高經營成效，業者紛紛延請北部與國外知名主廚前來餐廳掌廚，提供豐富菜色吸引饕客上門，也讓高雄飯店餐飲業展現新氣象。

國寶級大廚Adolfo Marletta，仍堅持每天在Solo Pizza Napoletana烘烤道地披薩，讓每一位顧客品嘗到拿坡里披薩的迷人風味。（圖：雄崗建設提供）

包括京城建設在北高雄明華一路投資開發的「H2O水京棧國際酒店」，除了在四月已引進北部知名牛排餐廳「教父牛排」南下該酒店設點，正式以「CAPSTONE steakhouse」的餐廳名義開幕，讓港都饕客增加美食選擇，該頂級飯店設有中、西餐廳，也從北部延請知名主廚陳俊龍與劉坤河，由廚藝精湛的廚師團隊準備主廚精選招牌菜、港式點心及本地特色佳餚，提供賓至如歸的頂級餐飲享受，從味蕾與舌尖體驗食之美學，更展現京城建設集團深耕高雄飯店市場的決心。

另外，雄崗建設在北高雄農十六特區南屏路開設「EAGLE義法餐廳」，也特別延請義大利國寶級拿坡里披薩大師- Adolfo Marletta，從5月19日駐店至5月底，親自調教披薩製作手藝，該餐廳也特別舉辦購買披薩促銷活動，購買披薩且與大師立牌合照打卡，飲品買一送一或贈送披薩等優惠。國寶級大師稱謂對於Adolfo來說可是實至名歸，擁有超過50年累積的經驗，優異的技藝與謙虛的態度，使得Adolfo開始擔任各大協會的顧問協助披薩職人們精進他們的技藝，並前往世界各地推廣拿坡里披薩文化。

「H2O水京棧國際酒店」總經理譚逸峰指出，目前飯店餐飲業是講求服務至上，因此除了由廚藝精湛的主廚準備豐富菜色之外，針對北部住房旅客，也將提供高鐵月台接送服務，同時與其他喜宴餐廳、小農或遊艇業者合作，提高中北部旅客南下旅行、住宿、餐飲意願，這也對於高雄飯店餐飲服務層次升等，可望帶來正面刺激效果。

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