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在家想當黑白大廚?煮飯謹記「人離火熄」七重點

2024/11/04 22:50文/記者朱語蕎

廚房有火源和各種高功率電器,要特別注意使用安全。(資料照)廚房有火源和各種高功率電器,要特別注意使用安全。(資料照)

消防局統計台北市今年1月至9月火災案件分析,火災原因以電氣因素315件,共占發生數之35.8%最多,其次是爐火烹調241件,占發生數之27.4%,菸蒂125件,占發生數之14.2%居第3位。

統計顯示,其中爐火烹調因素與去年同期件數319件比較,減少了78件,而爐火烹調發生在煮食者離開爐火導致鍋具乾燒致災原因最多,雖有降低的趨勢,民眾在廚房用火的防災意識仍不可鬆懈。 

消防局提醒,在廚房烹煮食物時,要注意以下相關安全守則:

第一,在烹煮食物應該「人離火熄」,煮東西時人不離開,人離開即關閉爐火。第二,要選擇安全爐具,具有「熄火安全裝置」及「溫度感知裝置」爐具,偵測爐火熄滅或鍋底達到一定溫度時會自動切斷瓦斯。

第三,烹煮食物時,不要將鍋子裝滿食物及湯汁,避免沸騰時溢出。第四,在添加食用油應適量,以免高溫油溢出,引起燃燒。第五,爐火附近勿放置易燃物品或危險物品。

第六,烹煮食物使用排油煙機並開燈。最後就是要定期清洗排油煙機,避免排油煙機內部及油管堆積油垢。

另外,台電日前也提醒使用廚房家電要注意的事項,包括高功率家電避免共用插座、延長線;延長線、電線不靠近電源;清潔廚房前拔插頭移電器等,台電提醒,廚房裡頭有水源、熱源、電源,用電更要特別小心。

高功率家電避免共用插座、延長線,延長線和電線也不要靠近電源。高功率家電避免共用插座、延長線,延長線和電線也不要靠近電源。 

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