因應景氣波動與擴大事業體 南部建築集團紛跨餐飲業 爭取饕客好感促品牌加分

壹起飛集團於中華三路近六合路開設的享牛溫體牛火鍋二樓，又開設「炭黔燒肉」中華旗艦店，室內坪數約180坪，約可容納260人，為了提供寬敞舒適的用餐空間不惜斥資4000萬打造，預計11月15日開幕，堪稱高雄市中心最大燒肉店。(圖:業者提供)

因應景氣波動，南部一些建築集團近來陸續將事業版圖，從建築業擴散觸及餐飲業，有業者開設高檔餐廳並引進專業主廚，也有業者進駐市區開設平價特色火鍋餐廳、燒肉店或特色烤鴨餐廳，提供豐富菜色吸引饕客上門並爭取好感，有利讓集團企業品牌形象為之加分。

包括近來在岡山白米社區與屏東市區推出華廈案創下銷售佳績的壹起飛集團，近來陸續在北高雄漢神巨蛋商圈、孟子路R15站區一帶儲備高質感輕豪宅大樓推案基地，集團旗下也跨足火鍋餐廳，日前在高市中華三路近六合路開設享牛溫體牛火鍋，堪稱高雄市中心最大的溫體牛肉火鍋餐廳，室內坪數約120坪，37個用餐桌，2個獨立包廂，共可容納約160人，壹起飛集團又於二樓「炭黔燒肉」中華旗艦店室內坪數約180坪，約可容納260人，為了提供寬敞舒適的用餐空間不惜斥資4000萬打造，預計11月15日開幕，堪稱高雄市中心最大燒肉店。

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炭黔燒肉主打頂級日式燒肉，除了用心在食材上的選用，更透過精緻的器皿及擺盤呈現出有別於其他燒肉的視覺效果。

壹起飛集團董事長陳冠霖指出，景氣波動的不確定性，除了建築本業持續精進提高營建規劃與品質，集團多角化經營也是可行之道，考量七賢、六和商圈為高市夜經濟重要商圈，因此選在商圈開設享牛溫體牛火鍋，主打的是台灣溫體涮牛肉，雖然是平價美食，但我們提供高質感的餐廳氛圍，二樓的炭黔燒肉主打頂級日式燒肉，除了用心在食材上的選用，更透過精緻的器皿及擺盤呈現出有別於其他燒肉的視覺效果，此次菜單更結合一樓「享牛」的溫體牛的元素，推出台灣牛燒肉，透過醃製與按摩，讓原本不適合燒肉的台灣牛也可以有其一番風味。「以親民的價格提供高品質的肉品」，打破燒肉高消費的印象，讓消費者能享受美食，長期也對集團企業真誠服務的品牌形象應有加分作用。

國城集團在高軟園區新開業短短半年，便摘下一星的頂級粵菜餐廳「雋GEN」，其標榜套餐制新式中菜，並以國內外頂級食材，將港澳正宗老菜譜地道重現。

近年來積極將事業版圖擴及高檔餐飲市場的國城集團，除了在亞灣區推出「定潮」頂級豪宅案受到好評，自2022年米其林首度將高雄納入評選以來，國城集團旗下餐廳已累計摘下7顆星，國城在高軟園區新開業短短半年，便摘下一星的頂級粵菜餐廳「雋GEN」，其標榜套餐制新式中菜，並以國內外頂級食材，將港澳正宗老菜譜地道重現。除了在菜色規劃上獨樹一幟，該餐廳由米其林三星名廚陳泰榮，南下坐鎮擔任廚藝總監，以及由具有40年經驗的粵菜名廚胡鑑波出任行政主廚，兩位主廚依然展現出卓越的廚藝水準，帶領餐廳一舉摘下米其林一星殊榮。

另外，近年來持續在台南推出高質感大樓與透天案的欣雄建設集團，也從高雄欣雄瓦斯、台南欣南瓦斯，擴及餐飲市場，陸續在台南東區南紡購物中心、高雄鳳山、北高雄義享天地開設「鴨寮街」烤鴨餐廳，在餐飲業建立高知名度與消費者好感度，也讓集團在房市推案頗為順暢，持續在南部儲備數千坪精華推案基地。

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