米其林餐廳風潮吹向南部 亞灣區豪宅進駐名廚鍍金

國城建設邀來日本米其林二星「Den神保町傳」及日本米其林一星「Liberte a table de TAKEDA」兩名主廚長谷川在佑、武田建志進駐南高雄亞灣區「定潮」超豪宅大樓案，分別開設「承Sho」、「Liberte」兩間餐廳。（圖：業者提供）

米其林餐廳熱潮吹向南台灣，明年將加入高雄、台南添星芒。綜觀大高雄，尤以亞洲新灣區知名餐廳匯集，近期最受矚目的莫過於超豪宅國城「定潮」力邀雙星主廚進駐「Liberte」、「承Sho」兩間餐廳，開幕至今一位難求，透過美食提升區域能見度之際，加上國際級豪宅、跨海產業、星級飯店林立，國際城市藍圖逐步成形。

觀察目前台北、台中米其林地圖，餐廳大多設點集中具集客效應，可窺見區域前景及房市發展，像是台北大直水岸沿線集結「Raw」、「態芮」、「祥雲龍吟」、「教父牛排」等餐廳，加上地段鄰近美麗華百貨、內湖科學園區，商業密度高且高資產族匯聚，和信義計畫區、大安區並列富人生活圈，區內豪宅如「西華富邦」單價200萬元以上交易頻傳，支撐房市價值不墜。

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總銷達160億元的國城「定潮」，外觀設計由新加坡豪宅推手SCDA掌舵、公設部分延請Aman集團御用設計師 Jaya挑梁操刀、燈光由澳洲團隊 TFB擔綱、營建技術則由日本 OBAYASHI 大林組負責，目前成交單價主力落在53-55萬元左右，預計明年初落成交屋。

高雄雖然尚未正式加入米其林評鑑，亞灣區已集結不少海外摘星餐廳，像是日本米其林一星鐵板燒「Ukai-tei」海外首間分店、香港米其林二星「名人坊」等；國城建設更立下創舉，邀來日本米其林二星「Den神保町傳」及日本米其林一星「Liberte a table de TAKEDA」兩名主廚長谷川在佑、武田建志進駐「定潮」，分別開設「承Sho」、「Liberte」兩間餐廳；位於高軟的法式料理「Thomas Chien」則會不定期邀請國外米其林名廚客座餐會，不用出國就能細嚐異國美味。

國城建設副總經理洪嘉聰表示，產業發展與房市相輔相成，「定潮」一案是國城40年來的嶄新里程碑，從找來新加坡SCDA、Aman集團御用設計JAYA等國際設計團隊到引進米其林雙星名廚餐廳，都秉持將高雄國際格局放大的堅持，「一個城市有趣、有新意就會吸引人流，我們期許透過企業能量創造營利之外的價值。」

亞灣區近年迅速竄起，成為新興豪宅聚落，指標大案包括總銷達160億元的國城「定潮」，全案打造南台灣唯一純正國際血統，外觀設計由新加坡豪宅推手SCDA掌舵、公設部分延請Aman集團御用設計師 Jaya挑梁操刀、燈光由澳洲團隊 TFB擔綱、營建技術則由日本 OBAYASHI 大林組負責，目前成交單價主力落在53-55萬元左右、合併戶更賣出破億天價，顯見個案價值有撐，預計明年初落成交屋。

住商不動產亞洲新灣區加盟店店長江炳賞分析，亞灣區具備海空雙港優勢，加上國際建築、國際飯店陸續進駐落成，形成難以取代的國際街廓；針對參戰米其林，目前區內具摘星背景的餐廳不少，而今年晉升二星的台北法餐「侯布雄」門徒Xavier Boyer也將於明年進駐「承億酒店」，在居住品質及消費需求提升下，將有效拉抬高雄在國際上觀光發展。

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