提升品牌形象 高雄建商紛開設平價與高檔特色餐廳

近來在岡山白米社區與屏東市區推出華廈案創下銷售佳績的壹起飛集團，集團旗下也跨足烤肉餐廳，上週則在高市中華路近六合路又開設享牛溫體牛火鍋，堪稱高雄市中心最大的溫體牛肉火鍋餐廳。

高雄一些品牌建商近年來陸續將事業版圖，從建築業擴散觸及餐飲業，為提高經營成效與提升品牌形象，業者紛紛延請北部或國外知名主廚前來餐廳掌廚，或是進駐市區夜經濟重點商圈開設平價特色火鍋餐廳，提供豐富菜色吸引饕客上門，利於建築集團增加現金流，也讓高雄飯店餐飲業展現新氣象。

包括近來在岡山白米社區與屏東市區推出華廈案創下銷售佳績的壹起飛集團，集團旗下也跨足烤肉餐廳，上週則在高市中華路近六合路又開設享牛溫體牛火鍋，堪稱高雄市中心最大的溫體牛肉火鍋餐廳，室內坪數約120坪，37個用餐桌，2個獨立包廂，共可容納約160人，用餐空間寬敞，每張桌子之間都有足夠的距離，視覺舒適，同時又不失親切的氛圍。為了提升用餐體驗，現場還設有送餐機器人將菜色送至桌邊，滿足顧客新鮮有趣的用餐感受。

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壹起飛集團董事長陳冠霖指出，考量七賢、六和商圈為高市夜經濟重要商圈，因此選在商圈開設享牛溫體牛火鍋，主打的是台灣溫體涮牛肉，雖然是平價美食，但我們提供高質感的餐廳份為，並融入現場的演唱及活動表演，打破傳統小吃等於路邊攤的感受，讓喝牛肉湯也可以很時尚。

陳冠霖表示，我們使用了蔬果及牛骨熬煮12小時，在靜置熟成12小時後撈除雜質，不添加化學物質，讓高湯最純粹的清甜，帶出溫體牛最佳的風味，口感豐盈有層次。目前來店用餐打卡分享，當桌即可招待手打牛肉滑乙份。歡唱連動活動，唱歌「涮」攤就來享牛「涮」，凡憑ＷＥＧＯ、錢櫃、凱悅、好樂迪發票，當桌即可招待手打牛肉滑乙份。

國城集團在高雄軟體科技園區新開業短短半年，便摘下一星的頂級粵菜餐廳「雋GEN」，其標榜套餐制新式中菜，並以國內外頂級食材，將港澳正宗老菜譜地道重現。

國城集團在高軟新開業短短半年，便摘下一星的頂級粵菜餐廳「雋GEN」，其標榜套餐制新式中菜，並以國內外頂級食材，將港澳正宗老菜譜地道重現。除了在菜色規劃上獨樹一幟，團隊陣容更是大有來頭，該餐廳由米其林三星名廚陳泰榮，南下坐鎮擔任廚藝總監，以及由具有40年經驗的粵菜名廚胡鑑波出任行政主廚。即便在全新的環境與挑戰下，兩位主廚依然展現出卓越的廚藝水準，帶領餐廳一舉摘下一星殊榮。

自2022年米其林首度將高雄納入評選以來，國城建設旗下餐廳已累計摘下7顆星。對此，國城建設副總經理洪嘉聰表示，我們希望在高雄開設米其林餐廳，能夠吸引世界各地的人來深入了解台灣與高雄，因為過去高雄沒有人做這件事，我們願意當開拓者，希望藉此引導更多人投入這一塊，讓高雄的美食文化更加蓬勃發展。建築與高端餐飲一樣，有創造生活美學的責任和功能，為提高港都高雄的餐飲文化與優質人文風貌，未來集團旗下的萬象餐飲仍將持續引進咖啡、紅酒等特色餐聽，期許能為高雄帶來更多美好的事物。

另外，雄崗建設也在農十六特區南屏路開設Eagle義法餐廳與烘焙坊，也吸引不少饕客青睞。

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