台中的美食終結者=建商？ 4年內抄了8家餐廳

「阿秋大肥鵝」黎明旗艦店以總價16.2億元、每坪188萬元出售給登陽建設。(圖/翻攝自Google街景)

近年台中市區不少知名的美食餐廳，都傳出房地被建商高價收購的消息，光是今年就有展華花園會館、89帝王蟹專賣會館的房地，被建商各自以約34億元、近10億元買下；而觀察近五年來，建商砸大錢買餐廳的案例更是不勝枚舉，包括鮨樂海鮮、阿秋大肥鵝旗艦店、藝奇日本料理、叉子等知名美食餐廳的原址房地，都被知名建商以逾5億元的價碼收歸囊中，顯示大型餐廳已成建商佈局的主要目標之一。

台灣房屋集團趨勢中心資深經理陳定中表示， 建商相中的餐飲名店，均位於市中心精華地段，由於鬧區素地稀少，使業者不得不往既有建物整合的方向，來拓展可開發土地；而受到業者青睞的餐飲名店，除了地段條件出色外，所在土地大多是容積率較高的商業類地目，開發效益相對突出，使建商願意花費重金卡位。

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不僅如此，相較於直接購買素地，收購附帶地上物的大地坪建物，在融資方面反而更靈活。由於央行針對購地貸款上限也只有5成，還須保留1成動工款，並要求應於18個月內開工，在信用管制下，建商能從行庫取得的銀彈十分有限，購地融資又須面對限期開工的壓力，所以業者索性從「購地」改為「獵屋」，雖然法人購屋的貸款成數也不高，但至少沒有18個月內開工的束縛，且若往後遇採取危老、都更途徑推案，可免受信用管制，驅使建商在購地之外也積極「獵樓」。

此外，建商出手的餐廳不僅佔地較廣，不少餐飲名店還附帶停車場，有利於業者順藤摸瓜接觸周邊地主，對業者而言，可用較短的時間成本，整合出夠大的基地，加速推案搶市的進度；審視近年的指標交易案件，土地地坪均超過300坪，甚至還有超過千坪的大型基地，廣闊的基地面積，賦予業者更大的產品規劃空間。

而想在精華鬧區取得大片土地，必須具備相當厚實的財力基礎，近期被收購的8筆指標交易，土地單價基本上都突破百萬，其中更有高達6筆交易的土地單價超過200萬元，高昂價碼對一般中小型建商來說不易負擔，因此砸錢掃貨的業者，均為全國性或在地知名度高的大型建商。

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