台南美食之都 這些品牌建商都來賣咖啡、吐司與烤鴨令人垂涎

泰嘉開發也跨界烘焙，和台南知名人氣烘焙坊「小丞事」合作，在泰嘉位於台南九份子的建案「水舞川」大樓一樓，成立專賣吐司的「小丞事吐司建築室」17日開幕，現場排隊人潮不斷。（圖：業者提供）

台南以特色小吃與美食聞名全台，目前陸續有品牌建商，除了在台南推出高質感大樓受到市場肯定，也是美食家或美食鑑賞家的建商老闆們，紛紛跨足台南餐飲市場，開設特色咖啡廳、烤鴨餐廳，或是與吐司排隊名店合作，讓消費者享有更多美食選擇，連帶也對業者企業品牌形象帶來加分。

包括在台南房市迅速建立優質口碑的泰嘉開發，也跨界烘焙，和台南知名人氣烘焙坊「小丞事」合作，在泰嘉位於台南九份子的建案「水舞川」大樓一樓，成立專賣吐司的「小丞事吐司建築室」，17日開幕，現場排隊人潮一波接一波，到晚上七點半，現場的850條吐司全部銷售一空。

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泰嘉開發近年致力將建築藝術與居家生活美學結合，在九份子興建的大樓，保留約20間店面，打造「泰嘉生活聚落」，希望在提升生活品質之際，為品味生活添味，並觸動對生活以及事物的感動。

泰嘉和小丞事合作模式，初期泰嘉就先投資大約2千萬元在軟硬體，包括設備和裝潢，為了讓麵包能烘烤出獨特風味，又要維持品質，斥資上千萬元，從歐洲、日本買最新的設備。 與台南知名人氣烘焙坊「小丞事」合作，就是泰嘉生活聚落的起手式。

泰嘉開發董事長特助呂維哲表示，小丞事的老闆賴德庭是泰嘉的已購客，和泰嘉董事長呂金發幾次相談甚歡之後，催生了共同的事業。 小丞事本店在台南國華街是知名的排隊名店，捨得用好材料做好吃的麵包，採用最古老的天然酵母魯邦種做麵包，用的麵粉、奶油、乳酪，也都是成本相當高的進口貨，堅持的職人精神與泰嘉的經營理念契合。

清景麟建築團隊在台南市東區林森路開設「麟咖啡」，前院老樹與隔鄰豪宅社區綠意連成一氣，，成為台南消費新據點與打卡熱門景點。

另外，清景麟建築團隊近幾年除了在永康大橋特區、東區副都心、歸仁高鐵特區一帶，陸續推出高質感大樓與透天預售案，獲得良好銷售成績，清景麟董事長林聰麟也在東區林森路開設「麟咖啡」，前院老樹與隔鄰豪宅社區綠意連成一氣，優美的景觀條件與特色咖啡美食，成為台南消費新據點與打卡熱門景點。

欣雄建設集團旗下餐飲事業開設「鴨寮街」特色烤鴨餐廳，進駐平實營區對面南紡購物中心二期的6樓，包廂可盡享平實營區景觀。

美食家的欣雄建設集團董事長朱文煌，集團涵蓋瓦斯、能源、食品、餐飲、金融與建設事業，也因他對美食與料理的高品味與堅持，因此在南部陸續開設「鴨寮街」特色烤鴨餐廳，進駐平實營區對面南紡購物中心二期的6樓，也成為台南知名的排隊預約烤鴨餐廳，「鴨寮街」在高市鳳山文化路開設的特色餐廳，包廂預約甚至需2週以前，連董事長也得乖乖排隊預約，主廚堅持提供最佳菜色料理，也讓該烤鴨餐廳人氣居高不下。

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