【科學風水-餐廳廚房篇】 9個常見QA

「橫樑壓灶」對烹飪者長期而言會產生高度壓迫感，可在橫樑下設計懸櫃，同時拓增大量收納機能。(圖/賀澤室內裝修設計)

文／設計家 Searchome提供

將餐廚空間與衛浴門口錯開，並避免與馬桶相鄰，是最好的做法。(圖/齊舍設計)

作者／楊涵硯　圖片提供／賀澤設計、齊舍設計事務所、北鷗室內設計、原木工坊&客製化．手工實木傢具、方構制作空間設計、亞維空間設計、樂創空間設計、陶璽空間設計、浩室空間設計

配合道地的北歐風格，利用一道紅磚牆作為餐廚空間與大門的緩衝，美麗又富有個性！(圖/北鷗室內設計)

廚房水火並具，是居家中功能最複雜的場所，更掌握了一家最重要的飲食健康，因此合宜的動線與收納規劃不僅能讓烹飪流程順暢，更能滿足美觀形象。

建議在玄關設置屏隔。(圖/浩室空間設計)

Q 01 「橫樑壓灶」聽說對烹飪者有不良影響，可以用什麼方法改善？

A 01 瓦斯爐是整個廚房的重心，「橫樑壓灶」對烹飪者長期而言會產生高度壓迫感，可以局部包板包覆大樑，或是在橫樑下設計懸櫃，同時拓增大量收納機能。

常見的一字型廚房的排列以水槽→流理臺→瓦斯爐的樣式即可，如果空間夠大，也可以將水、火機能分開放置在中島或 L 型流理臺另一側。(圖/方構制作)

Q 02 餐廚空間緊鄰衛浴的問題，怎麼改進比較好？

A 02 廚廁相鄰對健康容易造成不良影響，建議避免兩者門口相對，尤其馬桶如果與餐廚空間相鄰，都可能在無形中吃進穢氣，重新分配格局是最好的做法。

瓦斯爐正對對外窗或干擾爐火，建議移開爐台以水槽替代。(圖/亞維空間設計)

Q 03 開門見灶、見餐廳好尷尬！如何擺脫這種壓力？

A 03 打開門第一眼看見餐廳或廚房，容易有隱私被窺探的感覺，除了規劃玄關做為緩衝之外，也可以配合風格設置造型屏格兼具美觀與遮蔽功能。

利用防滑霧面磚鋪平地板，既安全又容易清潔。(圖/原木工坊)

Q 04 我家大門、廚房門和後門剛好在同一線上，形成所謂穿堂煞該怎麼辦？

A 04 這種類型的穿堂煞容易讓人一眼就看穿居家格局，造成居住者強烈的不安全感；另外，氣流也容易貫穿整個居家空間，讓人感到空洞寒冷。建議在玄關設置屏隔、廚房安裝大面積拉門達到雙管齊下的效果！

冰箱開口應該盡量避免正對大門與廁所。(圖/樂創空間設計)

Q 05 烹飪區該怎麼規劃，瓦斯爐和水槽才不會產生「水火煞」問題？

A 05 只要謹記一基本原則，水槽不要鄰近瓦斯爐，以避免水火相互干擾，導致烹飪動線失調，最好兩者相距 60 公分以上。

利用隱藏式門片讓牆面與廁所融為一體解決風水問題。(圖/陶璽空間設計)

Q 06 瓦斯爐正對對外窗，一邊做菜一邊看風景很美，但常讓爐火不穩定怎麼辦？

A 06 瓦斯爐在對外窗底下容易被吹進來的風干擾爐火，俗稱「廚風煞」。爐火不穩定將導致烹飪過程出現諸多問題、影響飲食健康，建議移開爐台以水槽替代。

Q 07 我家的廚房地面高度地低於其他空間，該怎麼處理最好？

A 07 廚房地面與其他空間高度不齊，極度容易造成烹飪動線的危險，利用防滑霧面磚鋪平地板，既安全又容易清潔！

Q 08 冰箱要怎麼擺放才不會影響動線呢？

A 08 冰箱開口應該盡量避免正對大門與廁所，否則將會造成視覺雜亂或是隱私外洩的問題，另外內容物應隨時整理，剔除雜亂、發霉的物品，維持廚房整潔。

Q 09 餐廳對到廁所門怎麼辦？

A 09 如果無法改變廁所開口方向或位移餐廳，可利用隱藏式門片讓牆面與廁所融為一體即可輕鬆解決！

來源網址：https://www.searchome.net/article.aspx?id=34200

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